15 000Ft felett ingyenes szállítás!

Matcha tiramisu (Matchamisu)

Matcha tiramisu (Matchamisu)

2019 március 07

Mennyeien krémes, puha, lágy, édes, matchás... íme a mi személyes kedvenc matcha sütink: a matchás tiramisu, azaz MATCHAMISU.

 

Hozzávalók:

A sziruphoz:

A tésztához:

A krémhez:

matcha teás tiramisu, matchamisu

Elkészítés:

A sziruphoz:

  1. Egy edényben forralj fel 3/4 bögre vizet, majd adj hozzá 1/2 bögre cukrot!

  2. Lassú tűzön 3 percig melegítsd!

  3. Hagyd kihűlni a szirupot, majd tegyél bele 1 evőkanál matcha-t, ezt akár előző nap is elkészítheted!

A tésztához:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180oC-ra és egy tepsibe tegyél sütőpapírt. Szórd meg porcukorral, majd tedd félre.

  2. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan adj hozzá 7 evőkanál cukrot és keverd habosra, majd add hozzá a 4 tojássárgáját és óvatosan forgasd össze a habbal.

  3. Tegyél hozzá másfél evőkanál matcha-t és 3/4 bögre lisztet, majd kevered össze.

  4. Öntsd a keveréket a sütőpapírral bélelt tepsibe és szórd meg porcukorral a tetejét.

  5. Süsd 10 percig, majd hagyd kihűlni! Ezután, vágj belőle tetszőleges méretű darabokat attól függően, hogy miben szeretnéd tálalni. 

matcha teás tiramisu matchamisu

A krémhez:

  1. Egy kis edényben forralj vizet, tegyél a tetejére egy hőálló tálat, majd abba tegyél 2 tojássárgáját, 1 evőkanál cukrot és 1 evőkanál rumot és kevergesd kb. 5 percig, amíg be nem sűrűsödik.

  2. Egy másik tálban verj habosra 1/2 bögre tejszínt.

  3. Ezután, forgasd össze a felvert tejszínt a tojásos keverékkel.

  4. Tegyél bele 1 evőkanál matcha-t, majd add hozzá a 2/3 bögre mascarpone-t.

 

Tálalás:

  1. Pohárba vagy tálba tegyél tésztát, kanalazz rá a szirupból úgy, hogy lefedje a tetejét. Utána jöhet a krém, majd megint a tészta, szirup és krém. Szórd meg a tetejét matcha-val és voila, kész is a fennséges Matchamisu!

matcha teás tiramisu matchamisu
Forrás: Ohhowcivilized 

 

Ha valakinek van már bevált tiramisu receptje amihez ragaszkodik, a rumos kávé helyett készítsen matcha teát és abba áztassa a piskótákat, és kész is a MATCHAMISU. :)