matcha zöld tea roll cake piskóta tekercs recept

Pihe-puha matcha roll cake

2019 július 19

Ez a habkönnyű piskótatekercs friss matcha teás krémmel töltve biztosan egyből a kedvenced lesz, pláne, ha annyira odavagy a matchás dolgokért, ahogy mi is. Nem túl édes, könnyed és pihe-puha, nagyon különleges és egyedi ízvilág. Ezzel a hármassal nem lehet tévedni! 

Hozzávalók:

Piskótához:
  • 4 nagy tojás (szétválasztva)
  • ¾ bögre liszt (¾ bögre = 110 g)
  • ½ teáskanál sütőpor 
  • 2 teáskanál M Matcha prémium vagy M Matcha Culinary por
  • ½ bögre cukor (½ cup = 110 g)
  • 2 evőkanál meleg tej 
Matcha krémhez:

Elkészítése:

Készítsd elő a hozzávalókat, melegítsd elő a sütőt 190 ºC-ra, majd bélelj ki egy tepsit (kb 38 cm x 25 cm) sütőpapírral.

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Válaszd szét a tojásokat és a fehérjét tedd hűtőbe.

Egy szita segítségével szitáld össze a lisztet, a matcha port és a sütőport. 

matcha teás roll cake piskóta tekercs recept

Keverd habosra a tojássárgákat a cukor egyik felével.

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Verd fel a tojásfehérjéket is, majd add hozzá a cukor másik felét és keverd tovább. Ezután óvatosan add hozzá a tojássárgákból készült krémet is és egy szilikon vagy fakanál segítségével keverd össze. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Ezután szitált hozzá a korábban összekevert lisztes keveréket és készíts egy könnyed, krémes tésztát.

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Add hozzá a kevés meleg tejet is és vatosan dolgozd össze. 

Ezután a tészta mehet a sütőpapírra majd a sütőbe. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Süsd körülbelül 12-13 percig. Nem szabad túlsütni mert kiszáradhaz és akkor a tekeréskör törni fog. 

Miután kivetted a sütőből, tegyél a tetejére egy másik sütőpapírt, majd egy másik tepsi tetejére fordítsd át óvatosan, ezután egy kés segítségével szedd le az aljáról a sütőpapírt. Óvatosan, mert ez lesz a süti külső része. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Amíg még meleg a tészta, csavard fel az új sötőpapírral, majd takard le konyharuhával és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

 

Mikor kihűlt a tészta, kezdheted a krém készítését. Keverd össze a tejszínt, a matcha port és a cukrot egy tálban. Addig keverd amíg megfelelően szilárd nem lesz, hogy ne follyon szét a tésztában amikor feltekered. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Ezután csavard ki a tésztát és kend rá a krémet.

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Óvatosan tekerd fel, majd rögzítsd a sötőpapírban, mintha szaloncukrot készítenél.

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Ezután tedd hűtőszekrénybe minimum 2-3 órára. 

matcha piskóta tekercs swiss roll hozzávalók recept

Ha kész, vágd le a 2 végét, hogy szépen látszódjon a tekercs, majd tálalhatos is. Zárható dobozban hűtőbe téve 3 napig eláll, de annyi ideje szerintünk nem lesz. :)

 

Forrás: Justonecookbook 

 

EZEK IS ÉRDEKELHETNEK MÉG

Ez történik a testeddel, ha matcha teát iszol

Matcha tea vs kávé

Kókuszolajos matcha latte - a legjobb napindító ital

11+1 ok ami téged is meggyőz majd, hogy igyál matcha teát

Ez a recept megváltoztatja a reggeli rutinod

A legfinomabb matcha latte recept

A legfrissítőbb ital, amitől garantáltan beindul a napod!