Fehér csokis matcha kekszek

Hozzávalók

• 160 g fehérliszt
• 5-6 adag matcha por, átszitálva
• ½ tk. sütőpor
• ½ tk. szódabikarbóna
• ½ tk. só
• 115 g vaj, szobahőmérsékleten
• 150 g cukor
• 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 1 tk. vanília aroma
• 100 g fehér csokoládé, kis darabokra vágva + egy kevés szóráshoz

Elkészítése

1. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra.
2. Egy közepes méretű tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a matcha port.
3. Egy másik tálban keverd krémesre a vajat elektromos habverő segítségével. Add hozzá a cukrot és keverd további pár percig, amíg egynemű és krémes nem lesz. Add hozzá a tojást és a vanília aromát és keverd homogénre. Öntsd a száraz hozzávalókra és elektromos habverővel keverd jól össze.
4. Add hozzá az apróra vágott fehér csokoládét és spatulával keverd a tésztába.
5. Tegyél kb. 1 evőkanálnyi tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsire. Figyelj, hogy a kekszek között legalább 3 ujjnyi távolság legyen.
6. Süss alul-felül sütéssel 12-14 percig, vagy amikor már a szélek kemények, de a közepe még mindig puha. A sütés utolsó 2 percében nyomkodj a tetejükbe további pár szem fehér csokit.
7. Sütés után 10 percig hagyd hűlni, majd tedd át egy rácsra, vagy tányérra, hogy teljesen kihűljenek és már fogyaszthatod is őket.