GYIK - Mindent a matcha teáról

Mi a Matcha tea és miért ennyire egészséges?

A matcha tea porrá őrölt zöld tea, amelyet különleges módon termesztenek és állítanak elő.

A megfelelő talaj és éghajlat (például a reggeli köd) kiemelt fontosságú a tea minőségét és ízét tekintve. A teanövényeket 2-4 héttel a szüretelés előtt beárnyékolják, ezáltal a növény rengeteg klorofillt és L-theanint termel, amelynek különleges ízvilágát és vibrálóan zöld színét köszönheti. A jó minőségű matcha tea csak a legfiatalabb tealevelekből készül, melyet kézzel szednek le, szétválogatnak, kiszárítanak, majd púderszerű finom porrá őrölnek.

Egy adag matcha tea 10 zöld tea jótékony hatásaival (antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok) ér fel.  

matcha tea zöld tea jótékony hatásai

Mindezt Japán precizitással végzik, amely nagyban megkülönbözteti az igazi, jó minőségű Japán matcha teát a Kínai és Koreai változatoktól.

 

De mik azok az antioxidánsok?

Nézzük azokat a híres antioxidánsokat, amiket mindig említenek a matcha teával  kapcsolatban. Az antioxidánsok szervezetünk létfontosságú alkotóelemei, melyekkel harcol a szabadgyökök ellen. Ezek olyan sejtkárosító atomok, amik felelősek a rákos megbetegedések, az öregedési folyamatokért, a bőr károsodásáért és az immunrendszer gyengüléséért.  Közismert antioxidánsok az A-, a C-, és az E-vitamin, a béta-karotin, a flavonoidok, az izoflavonoidok, a fenolsavak, a szelén, vagy a Q10 molekula.

Az oxigéngyök-megkötő kapacitás, angol rövidítéssel ORAC, azt jelzi, hogy egy adott anyag milyen mértékű antioxidáns hatást mutat. Na nézzük!

Kutatások alapján 1gr kávé ORAC értéke 27,8 míg 1gr matcha ORAC értéke 1 573!


Részletes antioxidáns összehasonlít táblázatot ITT találsz.

matcha tea antioxidáns összehasonlítás

Le fogok fogyni, ha matcha teát iszom?

Az Americal Journal kutatása szerint a matcha tea magas katechin-tartalmának köszönhetően termogenetikus hatással (=a testünk természetes kalóriaégető képessége) bír, ezáltal a napi enerigafelhasználásunkat 8-10%-ról 35-43%-ra növeli a matcha tea rendszeres fogyasztása.

Egy másik tanulmány szerint, amely a National Institute of Health szakemberei végeztek el, a zöld teát fogyasztók szervezetének átlagosan 17%-kal gyorsult fel a zsírbontó képessége (edzés előtt fogyasztva 25%-kal), mivel a tea növeli a zsírégetést.

Ez azért is működhet, mert a teában található fő antioxidáns elősegíti egy enzim beépülését, ami a zsírsejtek lebontásában játszik fontos szerepet.

Emellett magas klorofill tartalmának köszönhetően méregtelenít, illetve könnyen felszívódó diétás rostokat tartalmaz, így stabilizálja a vércukorszintet is.

Ezek a tulajdonságok elősegítik tehát a fogyást, illetve testsúlyunk megtartását, csodát azonban ne várjunk, ha mellette sütin és chipsen élünk. :) A jó hír viszont az, hogy ha odafigyelsz az étkezésre és a testmozgásra, a matcha tea JELENTŐSEN hozzájárul a fogyáshoz vagy a súlyod megtartásához.

Diétás hatásáról IDE kattintva olvashatsz többet, ahol ráadásul ingyenesen letölthető minta étrendet is találsz!

 

Mennyi koffeint tartalmaz a matcha tea?

Természetes módon minden tea tartalmaz koffeint. 1 gramm matcha körülbelül 30mg-ot, míg egy adag kávé 80-120 mg koffeint tartalmaz.

A matcha emellett L-theanint is tartalmaz, amely lassítja a koffein felszabadulását a véráramban, ezáltal hosszan tartó energiát biztosít, hirtelen koffein dózis helyett.

Az L-Theanin emellett meg is nyugtat, ezt az állapotot nevezik éber nyugalomnak, amiről a matcha méltán híres és amit semmilyen más ital nem tud okozni. :)

matcha tea kávé energiaital koffein összehasonlítás

Mikor érdemes matcha teát inni? Előfordulhat, hogy nem tudok aludni tőle?

A matcha tea fogyasztását is érdemes óvatosan kezdeni, hogy kitapasztaljuk hogyan reagálunk rá, mivel egyéni érzékenységtől függ, hogy például mennyire van hozzászokva a szervezetünk a koffeinhez. Általában 4-6 óra "hatóidőre" lehet számítani, de javasoljuk hogy akik először próbálják inkább délelőtt tegyék. 

Éhgyomorra nem javasolt a fogyasztása, úgyhogy egyél előtte pár falatot, vagy akár a zabkásádba, turmixodba is belekeverheted. 

 

Hogyan készítsem el?

A matcha tea hagyományos elkészítési módját ITT találod. Ha inkább latteként fogyasztanád, akkor javasoljuk EZT a receptet. A matcha port emellett elkészítheted shaker-ben, turmixgépben vagy tejhabosítóban is, a lényeg hogy jól el tudd keverni, ne maradjanak benne szemcsék. Ebben az is segít, ha előtte átszitálod a matcha port! 

 

Mennyi matcha teát ihatok egy nap? 

A matcha fogyasztók általában 1-2 adag matcha teát isznak naponta, 1-2 grammos adagokkal számolva. 

 

Hogyan tud megnyugtatni a matcha tea? 

A titok az L-theanine, ami egy relaxációs, meditációs összetevő, amely alfa-hullámokat képez az agyban, ami hasonló a théta hullámokhoz, amik alvás közben keletkeznek. Azonban az alfa hullámok bizonyítottan nem okoznak álmosságot, sőt épp ellenkezőleg, mentális éberséget, nyugalmat és koncentrációt fogsz tapasztalni!

  

Miért kerül ennyibe?

A MINŐSÉGI matcha tea a legnagyobb odafigyeléssel és a legköltségesebben előállítható teafajta. Ráadásul limitált, évente mindössze 2500 tonna matcha teát állítanak elő, olyan ritka és különleges mint a sáfrány vagy a szarvasgomba. Ráadásul olyan népszerű Japánban, hogy kevés kerül exportra. 

A matcha tea árát nagyban befolyásolja, hogy milyen tealeveleket használnak és hogy melyik teaföldről származik. A minőségi és az alsó kategóriás matcha között óriási különbség van.

Leegyszerűsítve a dolgot, a matcha tea is olyan, mint sok minden más a világon - a minőséget meg kell fizetni. Egy 30g-os kiváló minőségű matcha ára körülbelül 7-15 000Ft körül mozog. Bármi, ami ennél olcsóbb, az nagy valószínűséggel a közepes vagy rossz minőségű matchák kategóriájába tartozik. 

A jó hír viszont az, hogy naponta 1 gramm elég ahhoz, hogy érezd a jó hatásait! Leosztva már nem is vészes, igaz? :)

Hogy honnan tudhatod meg, hogy jó vagy rosszabb minőségű a matcha por, ahhoz ITT találsz 5 tippet! 

 

Honnan tudom, hogy melyik a jó minőségű matcha tea? 

  • Eredet — Japán

  • Aroma — friss, "zöld"

  • Szín— vibrálóan zöld

  • Ár — körülbelül 200Ft / gr

  • Címke — 100% Japán Matcha tea

  • Íz — kellemes, keserű hatás nélkül

ITT találsz egy részletes összehasonlítást!

 

Hogyan tároljam a felbontott matcha teát?

A matcha teát érdemes minidig jól visszazárva, hűvös, sötét helyen - például a hűtődben - tárolni, mert a meleg és a közvetlen napfény ronthatja a minőségét. Gondolj rá úgy, mint egy friss zöldségre. :)

 

Milyen tejjel készítsem a matcha latte-mat?

Néhány tanulmány szerint a tehéntej gátolhatja a matcha tea tápanyagainak felszívódását, ezért ha nem önmagában hanem latteként fogyasztanád javasoljuk, hogy válassz hozzá valamilyen növényi eredetű tejet, melyeket szinte már bármelyik nagyobb élelmiszerboltban megtalálsz. Mi nagyon szeretjük rizs-, kókusz-, mandula-, sőt mogyorótejjel is, hidegen vagy melegen! Ráadásul ezeket a tejeket is szépen fel tudod habosítani egy jó tejhabosítóval és ha megfelelő hőmérsékletre melegíted őket!  Jó kísérletezést kívánunk! :)

 

Van valamilyen teszt arra vonatkozóan, hogy az M Matcha valóban jó minőségű matcha por?

Abszolút! Az M Matcha eredeti Japán matcha por és rengeteg minősített teszten megy keresztül. Megvizsgálja a EcoPro Research Co.,Ltd., Falco Life Science ltd, Eurofin Sofia GMBH és a Saishunkan Reassurance and safety lab. laboratórium, melynek részletes eredményeit IDE kattintva láthatjátok. 

Szeretnénk kiemelni annak fontosságát, hogy a matcha port megbízható helyről szerezzétek be, mivel a nem megfelelő forrásból (általában Kínából vagy Koreából) származó termékek szennyezettek lehetnek, például ólommal.