Málnás matcha ‘thumbprint’ süti

Ezeknek a matchás sütiknek mind a színe, íze és illata is garantáltan karácsonyi hangulatba fog hozni. Ha te is szeretsz kísérletezni a konyhában, nézz szét további karácsonyi receptjeink között. 

Hozzávalók: 

• 120g fehérliszt
• 4 adag (2 tk.) M Matcha Culinary por
• 60g kókuszvirág cukor, vagy más szilárd édesítő
• ¾ tk. sütőpor
• ¼ tk. só
• 20g kókuszolaj, olvasztva, szobahőmérsékletűre visszahűtve
• 1 nagy tojásfehérje
• 1 ½ tk. vanília aroma
• 2 Ek. növényi tej, vagy víz
• 3 Ek. málna lekvár 
• Karácsonyi dekor cukorka (opcionális)

Elkészítés: 

1. Tedd a tojásfehérjét, a vanília aromát és a visszahűtött olvasztott kókuszolajat egy tálba és keverd jól össze. 
2. Öntsd a lisztet, kókuszvirág cukrot, az átszitált matcha port, a sütőport és a sót egy közepes méretű tálba, majd keverd homogénre. 
3. Add hozzá a tojásos keveréket és keverd, majd gyúrd homogénre. 
4. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre. 
5. Melegítsd elő a sütőt 175 fokra, majd formázz a tésztából 9 nagyobb, vagy 16 kisebb golyót. A golyókat egyesével forgasd belea dekorcukorba (opcionális)  tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsire őket, majd nyomd a közepükbe a hüvelyk ujjad, vagy egy teáskanál méretű, olajba mártott adagolókanalat. 
6. Tedd az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig (ha kisebb golyókat készítettél 10 perc körül lesz a sütési idő, ha nagyobbakat a 15 perchez fog közelíteni). Figyeld, hogy nehogy megégjen. 
7. Ha kész, hagyd kihűlni, majd tegyél a közepükre kb. ¼-⅓ tk. málna lekvárt. A maradékot tárold száraz, hűvös helyen, lezárt dobozban 1 hétig.