1
-
Vegán matcha sajttorta
A sajttortát lehetetlen megunni, főleg, hogy ezernyi változatban elkészíthető és az egyik finomabb, mint a másik. Most megmutatjuk az egyik kedvenc sajttorta receptünket.
Nem fogjátok kitalálni: matcha sajttortáról van szó! Na de nem akármilyenről, színtiszta vegán és cukormentes sajttortáról - de ezt senki nem mondaná meg róla.
Az alaphoz datolyára, mogyoróra és egy kis sóra van szükség, ami édes-sós ízével eszméletlen pikáns alapot ad a krémes sajttortának.
A krém nemcsak könnyű és lágy, hanem eszméletlenül jól is néz ki, ha kis örvényeket készítünk a matcha por csodás zöld színét használva.
Azért is imádjuk a matchás recepteket, mert így bármit felturbózhatunk egy nagy adag egészséggel - a hihetetlen mennyiségű antioxidáns tartalmának köszönhetően - ráadásul egy kis lendületet is kapunk a leheletnyi koffeinnek hála.
Reméljük ti is annyira imádni fogjátok ezt a sajttorta receptet mint mi, hiszen:
- Krémes
- Matchás
- Természetes módon ízesített
- Fehérje dús
- Egészséges
- És ANNNYIRA finom!
- Szinte észre sem venni hogy nyers, finomítottcukor-mentes és nem is bonyolult elkészíteni!
Hozzávalók
Krém
- 1 és 1/2 bögre natúr kesudió (áztasd be vízbe egy éjszakára, vagy nagyon forró vízbe egy órára)
- 1 teáskanál vanília aroma (elhagyható)
- 1 közepes citrom, kifacsarva
- 1/4 bögre kókusztej
- 1/4 bögre olvasztott kókuszolaj (helyettesíthető joghurttal)
- 1/2 bögre juharszirup (vagy agave)
- 1/4 bögre kókusztejes joghurt
- 1/4 teáskanál só
- 1 1/2 - 2 teáskanál M Matcha Premium vagy M Matcha Culinary por
Alap
- 1 bögre datolya (körülbelül 22 db datolya)
- 1 1/2 bögre darált mogyoró vagy mandula
- 1 csipet só
Elkészítése
- Tedd a kesudiót egy tálba és önts rá forró vizet és hagyd ázni 1 órán keresztül. Ezután szárítsd meg és tedd félre.
- Tedd a datolyákat egy turmixba és keverd addig, amíg egy nagy gombócot nem kapsz, majd tedd félre.
- Tedd a magvakat és a sót a turmixba, daráld össze, majd add hozzá a datolyát is és keverd tovább. Ha túl száraz adj hozzá még datolyát, ha túl nedves még magvakat.
- Vegyél elő egy pite vagy tortaformát, tegyél bele sütőpapírt, majd tedd rá a masszát és oszlasd el egyenletesen.
- Nyomkodd le alaposan pl. egy pohár aljával, hogy megfelelően összeálljon, majd tedd be a fagyasztóba.
- Tedd a krém hozzávalóit a matcha kivételével egy turmixba és keverd krémesre. Ha túl sűrű, adj hozzá még kókusztejet.
- Kóstold meg és ízesítsd kedved szerint - joghurttal, citromlével, sziruppal vagy vaníliával.
- A krém 2/3-át öntsd bele a torta alapjába és rázogasd meg egy kicsit, hogy ne legyenek benne buborékok.
- A maradék krémhez add hozzá a matcha port, majd keverd össze. Ezután körkörösen öntsd a többi krémhez, majd egy kanál segítségével tegyél bele még kis örvényeket. Ha buborékos, kicsit ütögesd meg a tortaformát.
- Fedd le, majd tedd a fagyasztóba 3-4 órára.
- Tálalás előtt 15 perccel vedd ki a fagyasztóból és hagyd hogy kicsit felolvadjon, majd meleg késsel vágd fel. Díszítheted tejszínhabbal vagy friss gyümölcsökkel.
Forrás: Minimalist Baker
SZEREZD BE A MATCHA TEÁT ÉS AZ ESZKÖZÖKET A KÉSZÍTÉSÉHEZ INNEN
