Matcha tojáslikőr - a tökéletes karácsonyi ital

ÉDESSÉGEK

KARÁCSONY

2024.12.09 10:40

Az ünnepi asztal méltó része lehet ez a fenséges matchás tojáslikőr!

Sok receptet "matchásítottunk" már itt a blogon, most a karácsonyi klasszikus tojáslikőrön a sor, ami nem is lehetne aktuálisabb, így az ünnepek közeledtével.

Garantáltan nem fog csalódást okozni, isteni finom, selymesen krémes, lágy. Nem túl édes, a melengető karácsonyi fűszerek teszik gazdaggá, amelyek tökéletesen harmonizálnak a matcha “földes” ízvilágával.

A kísérletező kedvűek nyugodtan próbálják ki akár mézeskalács fűszerkeverékkel is!

M matcha tojáslikőr karácsonyi hangulatfotó

Az ínycsiklandó ízek bónuszként kiegészülnek a matcha összes jótékony hatásával, a zöld szín pedig vitathatatlanul tökéletesen illik a karácsonyi időszakhoz. Egy szép üvegben karácsonyi ajándéknak sem utolsó. :)

Az alaprecept - neve ellenére - alkoholmentes, de aki szeretné, megbolondíthatja egy kis rummal vagy whisky-vel.

A hosszú leírás senkit ne riasszon el, nagyjából negyed óra alatt elkészül az ital, ebből 10 perc csak kavargatás. :) A tojásokat hőkezeljük, tehát nem nyersen vannak jelen az italban, emiatt sem kell aggódnunk.

Idén talán mindenki a szokásosnál is jobban vágyik a karácsonyi csodára, a kikapcsolódásra, az ünnep érzésére. Kerülj Te is varázslatos, meghitt hangulatba ezzel a recepttel, és ne felejtsd el megmutatni nekünk, ha elkészítetted! ;)

M matcha tojáslikőr két pohárban karácsonyi hangulatfotó

M matcha tojáslikőr egy pohárban karácsonyi hangulatfotó

M matcha tojáslikőr karácsonyi hangulatfotó

HOZZÁVALÓK:

1 ½ csésze tej
1 csésze habtejszín (legalább 30%-os)
4 tojássárgája
2 ek. nádcukor
1 tk. M Matcha Culinary
½ tk. fahéj
¼ tk. (frissen reszelt) szerecsendió
1 tk. vanília esszencia/aroma
150 ml whiskey vagy rum (opcionális)

ELKÉSZÍTÉSE:

A tojássárgájákat egy közepes méretű tálban felverjük a cukorral, amíg kicsit halványul a színe, majd hozzáadjuk a matchaport is és simára keverjük.
Egy lábasban közepes lángon összemelegítjük a tejet, a habtejszínt, a fűszerekkel: a fahéjjal, szerecsendióval és a vaníliával. Ne engedjük, hogy felforrjon, amikor pici buborékok jelennek meg a szélén, már jó is.
Egy mérőedény segítségével a lábasból kb. fél csészényi meleg fűszeres tejet vékony sugárban hozzáöntünk a matchás-tojásos keverékhez, közben kézi habverővel folyamatosan keverjük, hogy a tojás nehogy kicsapódjon.
Ha simára kevertük, az egészet lassan, vékony sugárban, ugyanúgy folyamatosan kevergetve visszaöntjük a lábasba.
Fakanállal tovább kevergetjük, közepes láng felett. Ne hagyjuk felforrni, csak pasztőrözzük a tojásokat, kb. 10 perc. Akkor van kész, amikor láthatóan sűrűsödött, és a fakanálról lassan folyik le a likőr.
Levesszük a lángról majd kb. 5 percet hűlni hagyjuk. Aki kívánja, ezen a ponton adja hozzá az alkoholt, majd a kész tojáslikőrt legalább 2 órára tegyük hűtőbe.
Hidegen tálaljuk, a porcukorral felvert habtejszínnel és egy extra szórásnyi matchaporral díszítjük. :) Kész is a nagy karácsonyi klasszikus tökéletes változata egy kis matcha-csavarral!