A legfinomabb matcha tea Japánban őshonos, különleges termesztési módjának köszönhetően egyedi és számtalan jótékony hatással rendelkezik. Bár a világon máshol is megtalálható a matcha tea, azonban a kiváló minőség a tradicionális tea termesztő vidékeken valósul meg. Uji és Fukuoka tartományban régmúltra visszanyúló hagyománya van a matcha termesztésének, így garantáltan a legjobb terméket tudják előállítani. Nézzük részletesebben, miért lehet a matcha teapor egészséges táplálkozásunk szerves része.

Egészséges alternatíva

A matcha teapor zöld színe nem véletlen, hanem gondos termesztési és feldolgozási folyamat eredménye. Az árnyalat az esztétikai élményen túl biztosan megmutatja, hogy milyen a tea minősége. A gyengébb változatok sárgásabb vagy barnásabb árnyalatúak, mivel más módszerekkel folyik a termesztésük.

A minőségi teacserjéket a szüretelés előtt néhány héttel leárnyékolják, így a levelek több klorofillt termelnek, ami alapvetően meghatározza majd a matcha teapor színét. A pigment - azon túl, hogy a gyönyörű árnyalatért felel - rengeteg jótékony antioxidánst is tartalmaz. Minél zöldebb a teapor, annál jobb minőségű a tea, ami azt jelzi, hogy gondosan árnyékolt, friss és fiatal levelekből készült. Az általunk forgalmazott matcha teák mindegyike igazi gasztronómiai különlegesség, Japánból importált, prémiumkategóriás termék.

Kávé helyett matcha teapor?

A frissítő italként ismert matcha teapor számtalan jótékony hatással rendelkezik. A sejtek védelmét és a gyulladások csökkentését elősegítő antioxidánsok, főként a katechinek óriási mennyiségben megtalálhatóak ebben a fajta teában. 

A magas klorofilltartalom a méregtelenítést támogatja, emellett pedig serkenti az anyagcserét, a zsírégetést, valamint támogatja a szív- és érrendszer működését. A matcha teaporban található L-theanin kiváló kávéhelyettesítő, hiszen a koffein felszívódását lassítja. Ezáltal nem hirtelen lökésként kapod az energiát, hanem több órán keresztül folyamatosan.

A kifinomult tea élményt keresők számára ajánlott a Nishio páratlan ízvilágú tea, mely az első tavaszi szüretelésű, zsenge levelek felhasználásával készül. A hatalmas malomköveken porrá őrölt levelek selymes textúrát és légiesen könnyed ízélményt kínálnak. A termékeny talaj és a párás klíma, mely a Japán Aichi prefektúra sajátossága, a kézi szüretelés, valamint a modern termesztési technikák összessége teszi olyan finommá ezt a fajta teát, amilyet ritkán tapasztalunk.

Hagyománytisztelő matcha

A tradicionális teaszertartásokon évszázadok óta használják már a macha teaport. A tea elkészítésének menete hagyományos módon hosszú ideig tartó folyamat, melynek részeként a finom port vízzel felhabosítva fogyasztják, így a teljes tealevelet elfogyasztjuk, nem csak a főzetet. Ennek köszönhetően a matcha többszörösen koncentráltabb tápanyagforrás a hagyományos zöld teához képest. 

Az íze attól függően változik, hogy ceremoniális vagy konyhai minőségű. Az előbbi lágyabb, édeskésebb, míg az utóbbi inkább erőteljesebb, kissé kesernyés. A matcha népszerűsége világszerte növekszik, nemcsak teaként, hanem turmixokban, süteményekben és egyéb ételekben is, ahol egyedi ízvilágot és szép zöld színt kölcsönöz a fogásoknak. 

Számos receptet gyűjtöttük össze, melyek segítenek a változatos elkészítésben. A matcha fenntartható termesztése és hagyományos előállítása miatt is kiemelkedik, miközben modern egészségtudatos étrendekbe is tökéletesen illeszkednek. További kérdés esetén keress minket bizalommal!