Matchás fonott kalács

Hozzávalók

• 300g finomliszt
• 35g vaj (vagy margarin) + egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 1/2 csomag élesztő
• 2 dl tej (hagyományos, vagy alternatív), kézmeleg
• 1 tojássárgája + 1 tojássárgája kenéshez
• 1 kk. cukor
• 1 kk. Só
• 2 tk. M Matcha Culinary matcha por

Elkészítése

1. Egy tálban morzsoljunk el 3 evőkanálnyi lisztet a vajjal. Szórjuk bele az élesztőt és a cukrot. A tejet melegítsük kézmelegre és belekeverjük bele a tojássárgáját, majd öntsük a lisztes keverékre, végül adjuk hozzá a sót is.
2. Szitáljuk hozzá a maradék lisztet, majd válasszuk 2 részre. Az tészta egyik felét dagasztó segítségével dolgozzuk lágy tésztává. Ha túl lágy lenne adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tészta másik feléhez adjuk hozzá a 2 tk. M Matcha Culinary matcha port, majd dagasztó segítségével ezt is dolgozzuk lágy tésztává.
3. Formáljunk cipókat a tésztákból és tegyük őket 2 mély, belisztezett tálba, takarjuk le konyharuhával őket és hagyjuk kelni meleg helyen 40 percig. Ez idő alatt a duplájára nő.
4. Egy enyhén belisztezett gyúrólapon 4 egyenlő részre osztjuk a 2 megkelt cipót, majd egyenként 30 centi rúddá hengergetjük őket. Egymás mellé fektetjük, a végüket összenyomjuk és az alábbi videó alapján - mint egy copfot - befonjuk: https://youtu.be/8j1jk2xwocM?si=ngApzfigFQiyPfeL
5. Fektessük a fonott kalácsot vajjal kikent tepsibe, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk kelni újabb 30 percig. Ha újra megkelt, kenjük meg tejjel simára kevert tojássárgájával és süssük 200 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütéssel 20-25 percig.
6. Vegyük ki a sütőből, kenjük le újra a tejes tojássárgájával, végül süssük további 10 percig. Rácsra fektetve hagyjuk kihűlni és már fogyaszthatjuk is az isteni húsvéti kalácsunkat, matchás kivitelben.

Ha kifogna rajtatok a 4-es fonás - mert tényleg nem egyszerű -, készítsétek el 3-as fonással. Ebben az esetben a matchás cipót válasszátok 2 felé, a másikat pedig hagyjátok egyben (ez egy vastagabb rúd lesz majd).