Vegán matcha sajttorta

ÉDESSÉGEK

2020.08.18 14:44

A sajttortát lehetetlen megunni, főleg hogy ezernyi változatban elkészíthető és az egyik finomabb, mint a másik. Most megmutatjuk az egyik kedvenc sajttorta receptünket.

Nem fogjátok kitalálni: matcha sajttortáról van szó! Na de nem akármilyenről, színtiszta vegán és cukormentes sajttortáról - de ezt senki nem mondaná meg róla.

Az alaphoz datolyára, mogyoróra és egy kis sóra van szükség, ami édes-sós ízével eszméletlen pikáns alapot ad a krémes sajttortának.

A krém nemcsak könnyű és lágy, hanem eszméletlenül jól is néz ki, ha kis örvényeket készítünk a matcha por csodás zöld színét használva.

Azért is imádjuk a matchás recepteket, mert így bármit felturbózhatunk egy nagy adag egészséggel - a hihetetlen mennyiségű antioxidáns tartalmának köszönhetően - ráadásul egy kis lendületet is kapunk a leheletnyi koffeinnek hála.

vegán matcha sajttorta egészséges cukormentes

Reméljük ti is annyira imádni fogjátok ezt a sajttorta receptet mint mi, hiszen:

Krémes
Matchás
Természetes módon ízesített
Fehérje dús
Egészséges
És ANNNYIRA finom!

matcha teás sajttorta

Szinte észre sem venni hogy nyers, finomítottcukor-mentes és nem is bonyolult elkészíteni!

Hozzávalók

Krém

1 és 1/2 bögre natúr kesudió (áztasd be vízbe egy éjszakára, vagy nagyon forró vízbe egy órára)
1 teáskanál vanília aroma (elhagyható)
1 közepes citrom, kifacsarva
1/4 bögre kókusztej
1/4 bögre olvasztott kókuszolaj (helyettesíthető joghurttal)
1/2 bögre juharszirup (vagy agave)
1/4 bögre kókusztejes joghurt
1/4 teáskanál só
1 1/2 - 2 teáskanál M Matcha Premium vagy M Matcha Culinary por

Alap

1 bögre datolya (körülbelül 22 db datolya)
1 1/2 bögre darált mogyoró vagy mandula
1 csipet só

Elkészítése

1. Tedd a kesudiót egy tálba és önts rá forró vizet és hagyd ázni 1 órán keresztül. Ezután szárítsd meg és tedd félre.

2. Tedd a datolyákat egy turmixba és keverd addig, amíg egy nagy gombócot nem kapsz, majd tedd félre.

3. Tedd a magvakat és a sót a turmixba, daráld össze, majd add hozzá a datolyát is és keverd tovább. Ha túl száraz adj hozzá még datolyát, ha túl nedves még magvakat.

4. Vegyél elő egy pite vagy tortaformát, tegyél bele sütőpapírt, majd tedd rá a masszát és oszlasd el egyenletesen.

5. Nyomkodd le alaposan pl. egy pohár aljával, hogy megfelelően összeálljon, majd tedd be a fagyasztóba.

6. Tedd a krém hozzávalóit a matcha kivéletével egy turmixba és keverd krémesre. Ha túl sűrű, adj hozzá még kókusztejet.

7. Kóstold meg és ízesítsd kedved szerint - joghurttal, citromlével, sziruppal vagy vaníliával.

8. A krém 2/3-át öntsd bele a torta alapjába és rázogasd meg egy kicsit, hogy ne legyenek benne buborékok.

matcha teás sajttorta egészséges cukormentes

9. A maradék krémhez add hozzá a matcha port, majd keverd össze. Ezután körkörösen öntsd a többi krémhez, majd egy kanál segítségével tegyél bele még kis örvényeket. Ha buborékos, kicsit ütögesd meg a tortaformát.

matcha teás sajttorta egészséges cukormentes recept

10. Fedd le, majd tedd a fagyasztóba 3-4 órára.

11. Tálalás előtt 15 perccel vedd ki a fagyasztóból és hagyd hogy kicsit felolvadjon, majd meleg késsel vágd fel. Díszítheted tejszínhabbal vagy friss gyümölcsökkel.

Forrás: Minimalist Baker